miércoles, 9 de diciembre de 2009

Carne a la cerveza negra


Ingredientes:
  • 1 k de carne
  • 400 grs de cebolla
  • 75 gramos de manteca
  • 1/2 botella de cerveza negra
  • 1/2 vaso de caldo
  • 1 rebanada gorda de pan
  • Mostaza
  • sal
  • pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • Estragón

Procedimiento:

Cortar la carne en trozos de 100 grs, dorarlos a fuego vivo.

Cortar la cebolla en lonjas finas y estofarla.

Poner la mitad de la cebolla en el fondo de la olla, encima la carne y sobre ella el resto de la cebolla.

Poner las hiervas, mojar con la cerveza y el caldo y la rebanada fuertemente untada con mostaza por ambos lados.

Cocinar, pasar la salsa y servir caliente.

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